ส่วนผสมและสัดส่วน
1. ข้าวสวย 1-2 ถ้วย 2. เนยเค็ม 1 ช้อนชา 3. หอมหัวใหญ่หั่นเป็นลูกเต๋า ½ ลูก 4. แครอทหั่นเป็นลูกเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ 5. ลูกเกด ตามชอบ 6. ซอสมะเขือเทศ 1 ½ ช้อนโต๊ะ 7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 8. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา 9. เกลือเล็กน้อย 8. ไส้กรอก ตามชอบคะ 9. แฮม ตามชอบคะ 10. ไข่ไก่ 1 ฟอง
ครัวบ้านพิม - ข้าวผัดอเมริกัน
1910 (พ. 2453) ในตำรับอาหารประจำวันจากหนังสือพิมพ์ Newark Evening Star and Newark Advertiser ฉบับประจำวันพฤหัสบดีที่ 2 มิถุนายน ค. 1910 ข้าวเม็กซิกันสูตรนี้เสิร์ฟกับไส้กรอก และในเวลาต่อมา ข้าวเม็กซิกันได้ถูกจับคู่กับอาหารอื่น ๆ เช่น ไข่ดาว ไก่ทอด เบคอนกรอบ ตามลำดับ จึงสันนิษฐานว่าข้าวเม็กซิกันน่าจะเดินทางเข้ามาในประเทศไทยพร้อมกับทหารอเมริกันในช่วงสงครามเย็นและกลายเป็นบรรพบุรุษของข้าวผัดอเมริกันในเวลาต่อมา
อ้างอิง [ แก้]
บทสัมภาษณ์ นิตยา นาฏยะสุนทร ชีวิตดังดอกกุหลาบอันหอมหวาน โดย ไพลิน รุ้งรัตน์ หนังสือสกุลไทย ฉบับที่ 2717 ปีที่ 53 ประจำวัน อังคาร ที่ 14 พฤศจิกายน 2549
↑ ณัฎฐา ชื่นวัฒนา. 2563. แกะรอยสาแหรกรสชาติจากเทคนิคการปรุง: จาก 'ข้าวเม็กซิกัน' สู่ 'ข้าวผัดอเมริกัน'.
ส่วนผสมสำหรับทำข้าวผัดอเมริกันสิ่งที่ต้องเตรียม เนยจืด ½ ถ้วยตวง ไข่ไก่ 1 ฟอง เนื้ออกไก่ (แบ่งเป็น 2 ส่วน) 1 ชิ้น เกลือป่น ½ ช้อนชา แป้งชุบทอดละลายน้ำ ½ ถ้วยตวง แฮม 2 แผ่น ไส้กรอก (หั่นเป็น 3 ส่วน) 1 ชิ้น กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ ลูกเกดดำ 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดข้าวโพดต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ แครอท หั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วลันเตา 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา มะเขือเทศหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ ข้าวหอมมะลิหุงสุก1 ถ้วย พริกไทยป่น ½ ช้อนชา วิธีทำ 1. ทาเกลือป่นบนน่องไก่ หมักเตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะพอร้อน ใส่เนยจืด ตามด้วยไข่ไก่ ทอดด้วยไฟอ่อนจนไข่สุก ตักขึ้นพักไว้ ใส่แฮมและไส้กรอกลงทอดพอเหลือง ตักขึ้นพักไว้ 3. ชุบอกไก่ในแป้งชุบทอด นำลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้น เตรียมไว้ 4. ผัดกระเทียมกับเนยจนหอม ใส่หอมใหญ่ ลูกเกด เมล็ดข้าวโพด แครอท และถั่วลันเตา ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศ และข้าวสวยลงผัดให้เข้ากัน ตักข้าวผัดใส่จาน โรยพริกไทยป่น รับประทานคู่กับไข่ดาว ไส้กรอก แฮม และน่องไก่ทอดที่เตรียมไว้ ส่วนผสมอาจจะเยอะ แต่วิธีทำไม่ยุ่งยาก ลองสละเวลาสักนิด แล้วคุณจะได้อาหารเช้าที่มีประโยชน์กว่าการรับประทานขนมปังธรรมดา หรือนมสดเพียงแก้วเดียว
0 /5000
จาก:
-
เป็น:
ผลลัพธ์ ( อังกฤษ) 1: [สำเนา] คัดลอก!
แล้วเพิ่มซอสพริกไปสัก 1 ชต.
อ. ทวี จุลละทรัพย์ เสนาธิการทหารอากาศในขณะนั้นได้ทราบแล้วชอบชื่อนี้มาก ข้าวผัดอเมริกันขณะนั้นมีส่วนประกอบไม่แน่นอน บางวันส่วนประกอบก็เปลี่ยนจากไส้กรอกหรือไก่อบเป็นเนื้อทอด แล้วแต่ว่าในครัวจะเหลืออะไร เหตุการณ์ดังกล่าวเกิดขณะคุณหญิงสุริพันธ์แต่งงานและมีลูกแล้ว จึงเป็นเหตุการณ์หลังวันที่ 6 พฤษภาคม พ. ศ. 2492 ซึ่งเป็นวันที่คุณหญิงแต่งงาน แม้ยังไม่พบข้อมูลแน่นอนว่าเหตุการณ์ดังกล่าวเกิดขึ้นเมื่อใด แต่น่าจะเกิดก่อนปี พ. 2497 ที่คุณหญิงสุรีพันธ์ลาออกจาก ราชธานีภัตตาคาร ไปศึกษาต่อที่ประเทศอังกฤษ
เรื่องที่สอง ข้อสันนิษฐานจากอีกข้อมูลหนึ่งระบุว่า ข้าวผัดอเมริกัน เกิดจากพ่อครัวชื่อ "โกเจ๊ก" คิดค้นขึ้นเพื่อให้บริการทหารอเมริกันที่ประจำการอยู่ที่จังหวัดนครราชสีมาและในค่ายรามสูร ที่จังหวัดอุดรธานี ในช่วงที่ไทยยังเป็นที่ตั้งฐานทัพอเมริกาใน สงครามเวียดนาม และต่อมาได้รับความนิยมจนเผยแพร่ไปทั่วประเทศ หากเหตุการณ์นี้เป็นจริงในช่วงสงครามเวียดนาม จะเกิดขึ้นระหว่างปี พ. 2500 ถึง พ. 2518
เรื่องที่สาม สันนิษฐานจากไวยากรณ์การปรุงจากส่วนผสมของข้าวผัดอเมริกัน [1] เมื่อสืบย้อนกลับไปตรวจสอบหลักฐานทางเอกสารในสหรัฐแล้วก็พบว่า ข้าวผัดอเมริกัน มีลักษณะการปรุงและส่วนประกอบคล้ายกับอาหารที่ชื่อ ข้าวเม็กซิกัน (Mexican Rice) ที่มีลักษณะเป็นข้าวหุงหรือผัดกับมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ กินกับเครื่องเคียงหลากชนิด โดยสูตรของข้าวเม็กซิกันปรากฏขึ้นครั้งแรกสุดในปี ค.
- ลูกเกดดำ 1. 5 ชต. - ซอสมะเขือเทศ 3 ชต. - น้ำตาลทราย 1 ชต. - ซีอิ๊วขาว 1 ชต. - พริกไทยป่น 1/4 ชช. - เนยจืด 2 ชต. - หอมใหญ่สับละเอียด 2 ชต. - กระเทียมสับละเอียด 1 ชต. - รายละเอียดเกี่ยวกับการตวง ถ้วยคืออะไร ถ้วยตวง ชต. ชช. ช้อนตวงคืออะไร วิธีการใช้ถ้วยตวง ช้อนตวง >> คลิ๊กที่นี่ << - ตามสูตรด้านบน แบ่งทานได้ 2 จาน:: เครื่องเคียง::
- ไข่ไก่ 2 ฟอง...... ทอดโดยใช้ไฟอ่อน ให้เป็นไข่ดาว (ทอดในกระทะก้นแบนเทฟล่อน ที่ทาน้ำมันบางๆ)
- ไส้กรอกรมควัน 6 ชิ้น....... ใช้มีดผ่าหัวท้ายเป็น 4 แฉก แล้วนำไปทอดในน้ำมัน ไฟอ่อน จนปลายบานสวน ก็ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- น่องไก่ชิ้นใหญ่ 2 ชิ้น....... หมักด้วยเกลือป่น 1/2 ชช. ซีอิ๊วขาว 1 ชต. พริกไทยป่น 1/2 ชช. กระเทียมสับ 1 ชต. ประมาณ 5-6 ชม.
ข้าวผัดอเมริกัน | Knorr TH
- ไป ต่าง ประเทศ เล่น เน็ต ยัง ไง
- รวงทอง ทองลั่นธม - วิกิพีเดีย
- ข้าวผัดอเมริกัน American Fried Riceสูตรและวิธีทำโดย kookie_Corner| FoodieTaste
- เช ค เบ อ 02.2015
- ปั๊มเบรคบนเดิม โซนิคแท้เบิกศูนย์ ใส่ Sonic,Dash, LS, Tena, Nova สีดำ ของแท้ ใช้ทนไม่รั่วง่าย ส่งฟรีเก็บเงินปลายทาง | Lazada.co.th
- Komatsu pc200 8 ราคา รถ ใหม่ g
- (สปอยหนัง)เมื่อซอมบี้บุกอโยธยา ผีห่าอโยธยา2015 - YouTube
- วิธี ทํา กั้ง ดอง น้ํา ปลา
- I7 4790k มือ สอง 2019 model
- RoExe Review สกิล Soul Destroyer ของ Assassin Cross | Kamonway - YouTube
- ในประเทศ - ประเวศแจ้งชื่อรับเงิน
วันละ 100) ส่วนปริญญาตรีที่ ม. ราม พิมก็จะนึกถึงข้าวโปะด้วยไก่ทอดที่ร้านข้าวแกงร้านนึง จานละ 20 บาท แต่ให้เยอะมากๆ ชนิดกินจานเดียวอิ่มไปสองมื้อ..... อะไรประมาณนี้นี่แหละค่ะ
และที่พิมคุยเรื่องนี้ให้เพื่อน ๆ ฟัง ก็เพราะว่าวันนี้พิมจะมาชวนเพื่อนๆ ทำเมนูนึงซึ่งเป็นเมนูที่อยู่ในความทรงจำในช่วงวัยเรียน ม.
สูตรอาหาร
ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่
เริ่มเลย! ข้าวผัดอเมริกัน American Fried Rice
kookie_Corner 13 �. �. 2555 22:48:34 13879 view
Ingredients
1, ข้าวสวย 1 ถ้วย 2. กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา 3. ถัวลันเตา mix ข้าวโพด ปาปริก้า 2 ช้อนโต๊ะ 4. Olive 2 ลูก หั่น 5. ลูกเกต 1 ช้อนโต๊ะ 6. ไส้กรอก 2 ชิ้น 7. แฮม 2 ชิ้น 8. ไข่ไก่ 1 ฟอง 9. น่องไก่ 1 น่อง 10 หอมหัวใหญ่ หั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ 11 เกลือ 1/4 12 น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 13 Soya 1/2 ช้อนโตีะ 14 เนย 20 กรัม 15 ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
0 ชม. 10 นาที
1 คน
ความอร่อย
จัดจานสวยงาม
เมนูสร้างสรรค์
Direction
วิธีทำ
1 นำน่องไก่ล้างให้สะอาดบั้งโรยเกลือพริกไทมักไว้ก่อนจะนำไปทอด 2 บั้งไส้กรอกแล้วนำไปทอด 3 ทอดไข่ดาว 4 แล้วตามด้วยแฮม พักไว้ มาเตรียมผัดข้าวกันคะ 5 นำเนยลงกระทะใส่กระเทียมสับและหอมสับพอหอมใส่ข้าวลงไปผัดตามด้วยถั่วลันเตาข้าวโพด ปาปริก้า โอลีฟ ใส่น้ำตาล เกลือ และ soya และซอสมะเขือเทศ ชิมรสถูกใจแล้ว นำใส่ในถ้วยคว่าลงบ้นจาน ตกแต่งด้วยของที่ทอดรอเตรียมไว้ ตกแต่งด้วยผักเพื่อความสวยงามและน่ารับประทาน เป็นอันเสร็จคะ ข้าวผัดอเมริกัน
Comment (12)
Kelcryday
25 ��.
รายละเอียด
หมวด: อาหารจานเดียว
เผยแพร่เมื่อ: วันพุธ, 22 ตุลาคม 2557 23:33
ฮิต: 294018
เพื่อนๆ เคยมีอาหารอะไรที่สมัยเรียนชอบมาก หรือว่าพอคิดถึงสมัยเรียนแล้ว ต้องนึกถึงอาหารอันนี้.... บ้างไหมอ่ะค่ะ
สำหรับพิมมีหลายอย่างเลยค่ะ อย่างสมัยประถม.. ก็จะนึกถึงทอดมันในตลาดข้างโรงเรียน ที่เวลาเดินผ่านจะต้องเห็นคนไปยืนรอต่อคิวซื้อทีละเป็นสิบ ๆ คน หรือสมัยม. ต้น พิมก็จะนึกถึงแพนงเศษเนื้อที่ร้านขายข้าวแกงร้านนึงในโรงอาหาร แบบว่ามันอร่อยมาก กินแทบทุกวันไม่มีเบื่อ นึกถึงลูกชิ้นปลาทอดลูกกลมๆ สีแดงที่รถเข็นหน้าโรงเรียนซึ่งพ่อเพื่อนเป็นคนขาย นึกถึงอาหารกลางวันแบบฝรั่งที่คุณครูสอนลูกเสือท่านนึงให้ภรรยาทำมาขายนักเรียนทุกวัน
ส่วน ปวช. พิมก็จะนึกถึงข้าวราดผัดกะเพรารวมมิตรที่โรงอาหารเล็ก ใกล้ตึกพิมพ์ดีด ซึ่งเป็นกะเพราะแบบน้ำท่วม ใส่ทุกอย่างไม่ว่าจะเป็นหมูสับ ไก่สับ ไส้กรอก ลูกชิ้นบัวลอยผ่าครึ่ง ตับหมู รวมไปถึงถั่วฝักยาวที่หลายๆ คนเกลียด นึกถึงไข่เจียวกระป๋องที่โรงอาหารใหญ่ที่ต้องไปหยิบข้าวที่แม่ค้าตักไว้ตรงมุมนึง แล้วมายืนรอต่อแถวตรงหน้ากระทะทอดไข่ที่อีกมุมนึง พอมา ปวส. ก็นึกถึงข้าวเหนียวหมูปิ้งหน้าโรงเรียนที่เวลาคาบไหนไม่มีวิชาเรียนก็จะเดินออกมาซื้อไปนั่งกินที่หน้าห้องเรียนกัน
พอมาปริญญาตรีที่พระนครเหนือ ก็จะนึกถึงข้าวเหนียวหมูแดงสไตล์จีน ราดด้วยซีอิ๊วดำๆ ที่ร้าน ๆนึงในโรงอาหารใหญ่ นึกถึงข้าวราดแกงร้านป้าภาพ 1 อย่าง 17 บาท 2 อย่าง 19 บาท นึกถึงสุกี้แห้งจานยักษ์ที่เวลาสั่งทีต้องเรียกเพื่อนมาร่วมกันกินหลาย ๆ คน เพราะนอกจากจะจานใหญ่แล้ว ยังราคาตั้ง 35 บาท (สมัยนั้นมีเงินกิน ปจว.